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发布时间:2020-03-13 18:01:32 阅读: 来源:珍珠岩防火隔离带厂家

凭手感、闻气味、看颜色买粉丝记住这三招苏城抽检未现问题粉丝

近日,有媒体报道山东查获工业明胶合成粉条的情况。一时之间,苏城市民也对自己身边的粉条担心了起来。上周五,记者从市食药监了解到,在南环桥批发市场和数家农贸市场中南北货零售店共20家,随机抽取30批次粉条,检验甲醛,镉二个项目,结果显示均未检出。

据悉,此次检查并未发现问题粉条,下一步,市食药监还会进一步加大监测覆盖面,持续开展生产、流通、餐饮环节中粉条等淀粉制品的监测工作。那么,市民在购买粉条时该如何鉴别粉条、粉丝的质量呢?市食药监局专家表示,在辨别粉丝时可以从色泽、质地、感官等方面入手。具体说来,好的产品手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎。而且品质好的粉条,无论是直接闻,还是在水中泡开后再闻,都不会有异味。而质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味及其他异味,口感有砂土存在。市民需要注意的是,颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝、粉条最好不要购买。

另外,在购买粉丝、粉条时应首先选择正规商场和较大的超市。注意观察包装是否结实、整齐、美观,而粉丝、粉条的包装上应标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。

小链接小链接不同原料粉丝颜色也不同

在豆类粉丝中,以绿豆粉丝品质最佳,它的颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状;蚕豆粉丝虽也洁白光润,但不如绿豆粉丝细糯,有韧性;其他杂豆粉丝外观色泽白而无光,质量与蚕豆粉丝相近;以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝、粉条,色泽淡黄;薯类粉丝粉条色泽土黄,暗淡不透明;甘薯粉丝粉条色土黄,暗淡,过滤不净的呈灰锈色;土豆粉丝微黄色;木薯粉丝灰白色;山芋粉丝是本色淡青灰。正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄,接近淀粉原色。

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